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Brote de Salmonella en Estados Unidos y Canadá con casi 900 enfermos hasta ahora

Brote de Salmonella en Estados Unidos y Canadá con casi 900 enfermos hasta ahora



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Más de un mes después de que se reportó el primer caso, y se identificaron las cebollas en mal estado como la fuente, los funcionarios federales de salud en los EE. UU. Anunciaron un brote de salmonela que comenzó el 19 de junio.

Hasta ahora, el brote ha infectado a 879 personas y 114 fueron hospitalizadas en 43 estados de EE. UU. Y 7 provincias de Canadá; se espera que aumenten los casos.

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Después de la primera serie de enfermedades, las infecciones se remontaron a cebollas contaminadas del vendedor de alimentos Thomson International, Inc. El 1 de agosto, la compañía retiró todas las variedades de cebollas que podrían haber estado en contacto con sus cebollas rojas contaminadas debido al riesgo. de contaminación cruzada.

Como informa Ars Technica, las cebollas podridas se enviaron a restaurantes, mayoristas y tiendas de comestibles en Canadá y los EE. UU., Por lo que es probable que los casos sigan aumentando ya que estos establecimientos también tienen que lidiar con la contaminación cruzada de otros productos. Las tiendas afectadas incluyen Walmart, Kroger, Fred Meyer, Publix, Giant Eagle, Food Lion y H-E-B.

Otra razón que puede contribuir al aumento de los casos está relacionada con el hecho de que los síntomas de la salmonela suelen tardar alrededor de una semana en aparecer después de ingerir los alimentos contaminados y, por lo general, las enfermedades de esta naturaleza no se informan de inmediato.

Además de las cebollas, recientemente se agregaron otros artículos a la lista de retiro del mercado, incluidos los deli y ensaladas mixtas. La información más actualizada se puede encontrar en el sitio web de la FDA.

Los funcionarios de Canadá y Estados Unidos han aconsejado a los consumidores que no se arriesguen si no están seguros de si su comida está contaminada; si no están seguros, la mejor opción es tirar la comida y lavarse las manos. Incluso si tiene la intención de cocinar bien las cebollas, aún representan un riesgo, ya que pueden infectar otros elementos de la cocina.

Afortunadamente, la mayoría de las infecciones por salmonela no ponen en peligro la vida y la mayoría de las personas se recuperan sin tratamiento. En el brote actual, no se han reportado muertes.

La enfermedad, sin embargo, es increíblemente desagradable: los síntomas, que tienden a durar de cuatro a siete días, incluyen calambres de estómago, fiebre y diarrea, que puede ser sanguinolenta. Los niños menores de 5 años, los adultos mayores de 65 y las personas con sistemas inmunitarios comprometidos tienen un mayor riesgo de desarrollar síntomas graves, que pueden ser fatales.

Los CDC estiman que la salmonela causa 1,35 millones de infecciones, 26,500 hospitalizaciones y 420 muertes cada año en los EE. UU., Casi todas son causadas por alimentos contaminados.


Ver el vídeo: Estados Unidos: Brote de Salmonella se expande en el país a través de cebollas (Agosto 2022).